Muslinge pasta
(kun delvis økologisk desværre, men billig)

2 ds. muslinger
1 løg
1 hvidløg
2 citron chili
Pasta skruer

Finhak løg, hvidløg og chili. Hæld det op i en lille gryde og svits det, tilsæt muslingerne med lage,  kom chilien i og kog det op i få minutter,(vigtigt: overkog det ikke). Lad det køle lidt af, tilsæt  to spsk. cremefraiche eller græsk yoghurt  og rør forsigtigt til det har jævnet sovsen.

Samtidig koges pastaen.